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用除湿机干燥海参效果好 [2018-12-1]来源:

用除湿机干燥海参效果好:海参是一种棘皮动物,生活在海边至水深8000米的海里,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

我国食用海参的历史悠久,鲁菜中有一道葱爆海参更是闻名遐迩,深受吃货们的喜爱。随着人工养殖海参技术的成熟,现在海参虽然价格还是较高,但是普通人咬咬牙也可以买个一二两尝尝鲜,不过我们能吃的都是干海参,新鲜的海参要吃的话必须到原产地去才有。

干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参,还有一种就是国家禁止销售的糖干海参。

不管是哪一种海参,都需要经过干燥后才能上市销售。海参在清除了沙粒、身上的粘液还有肚子里的脏东西后,还要经过水煮处理才能进行干燥作业。传统的干燥防范就是太阳晾晒,这种方法原始又不洁净,很容易沾上灰尘沙粒,这样就会降低海参的品质,因此现在不少海参供应商是通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。

普通的盐干海参,在干燥的时候烘干房的温度可以略高一些,这些海参用来供应中低档市场,如果要想获得高品质的淡干或者纯淡干海参,那么就要使用冷风干燥为好,对温度的要求在10~30℃之间就可以了,因为温度过高容易导致海参在烘制过程中出现异味,不能保留海参那种天然的香味。冷风干燥的海参,色泽黑亮,香味保存好,有海参特殊的香味。

除了使用专业的低温冷风干燥海参外,使用除湿机来干燥海参的效果也是不错的,在烘干房里配置除湿机,然后将水煮好的海参在烘槽或者是笸箩、竹匾上摆放好,互相间隔三到五厘米,便于通风,然后设置好除湿机的空气湿度,开机就可以干燥海参了,因为除湿机可以将空气中的水汽吸收,这样源源不断就会将海参的水汽抽取出来,就可以达到干燥海参的目的了。用这种方法来干燥海参,速度要比传统晾晒方法快,费用要比使用专业的低温冷风干燥设备要低,开始被海参养殖户所认可。

 

 

 

 

 

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