新闻动态News
产品知识Product Knowledge
产品导航Products Navigation
您目前所在的位置:公司新闻_正岛电器
浏览:143
冬天怎么干燥香菇 [2018-12-17]来源:

冬天怎么干燥香菇:香菇的营养很丰富,是传统的山珍之一,深受国人的喜爱,特别是干香菇,跟猪蹄炖起来吃,味道更是鲜美,东北也有一道小鸡炖蘑菇现在也是闻名国内,用香菇来代替蘑菇,味道更是好的不得了。

 

现在的香菇一年可以栽培两季,一季是三四月开始栽培,六七月收获,这叫夏菇,另外一季就是九十月份栽培,带十二跟来年的一月开始收获,这叫冬菇,跟夏菇相比,冬菇的菌盖更加厚实,味道要更好,就是生长期要长那么一点。夏菇干燥比较简单,因为太阳大,在室外晾晒三五天就可以了,但是冬天雨雪不断,该怎么干燥呢?

 

其实很简单,很多菇农使用的是烘干房来干燥,速度很快,效果很好,而且还可以保证香菇的品质。首先需要将香菇装盘,然后放在烤架上。在装盘的过程中,应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及含水量低的放下层,这样才能达到受热均匀的目的,因为热空气湿度向上的,如果把厚实含水量大的香菇放在下面,那么就会出现小香菇已经干燥,而这些菌盖厚实的香菇还没有干的情况,摆放层次不宜过多,一般摆放8至10层即可,而且每层的间距要控制在一尺左右。

 

其次升温要慢,不能一下就把烘干房内的气温升到很高,这样会导致香菇表层干燥但是里面还没有干燥的情况出现,会使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味,这样香菇的品质就不能保证。

 

再次要控制好烘干房的湿度,香菇在干燥过程中会不断释放湿气,导致烘干房的空气湿度很高,这些水汽必须要及时清除,否则的话就会影响到香菇干燥后的品质,如果干燥后的香菇带有水浸状的黄色,这就是水汽排放不过关所引起的。那么该如何去除这些湿气呢?开门窗通风?这显然是不可以的,因为开门窗通风,这水汽是没有了,但是热量也出去了,会延长香菇的干燥时间。

因此小编建议使用烘干房除湿机来除湿,它可以在55度的高温下降低烘干房的空气湿度,而且不会散失热量,这样就可以起到加快香菇干燥的作用,使用烘干房除湿机来配合香菇干燥,可以保证干燥后的点g股不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,更有效地保护干燥物的色、香、味、型和有效成分。

 

 

您可能还对以下内容感兴趣...

1. 选新风除湿机先看电机 / 2019-1-22
2. 冬季室内取暖加湿很重要 / 2019-1-21
3. 生物发酵需要加湿机控湿 / 2019-1-19
4. 家里配置除湿机的好处说明 / 2019-1-18
5. 工业除湿机不使用了该怎么保养 / 2019-1-17
欢迎您提出宝贵的意见和建议,您提交的任何信息,都将由我们专人负责处理。如果不能解决您的疑问,请您联系我们
留言框    
您的单位: *
您的姓名: *
联系电话: *
详细地址:  
常用邮箱:  

 暂无评论或反馈意见!